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足立区六町の藪野鍼灸接骨院
院長のにこにこブログ
2011. 7. 28.

ネバネバで夏バテ予防。。。

【ネバネバ食品の代名詞・納豆】

 暑い毎日が続きます。みなさんいかがお過ごしでしょうか。

今日のお話は栄養学分野についてお話したいと思います。

さて、。夏の食べ物と言えば『ネバネバ』を想像する人も多いでしょう。ネバネバといえば、オクラ、山芋、納豆…なぜ、夏に注目されるのでしょうか?

ネバネバした成分を『ムチン』といいます。たんぱく質と糖質が結合した粘膜物質です。

人の体の中にもある成分で、例えば消化管などの粘膜を覆う粘液の主成分でもあります。

 

この『ムチン』が豊富に含まれているため、ネバネバは粘膜を保護してくれますし、胃腸が弱りがちな夏には消化の促進にもつながるというわけです。

おろした山芋の中にオクラを入れ軽く醤油で味付けをしても、あっさりした夏の一品になりますよ。もちろん、ご飯にかけたり麺にかけたりもできます。

アレンジで、オリジナルのネバネバメニューを作って、夏バテ予防してみましょう!

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